Ăn vặt Phú Yên: 10 món đặc sắc phải thử khi tới Phú Yên.

Mắt cá ngừ đại dương

Phú Yên là ngư trường đánh bắt cá ngừ đại dương số 1 của nước ta. Cá ngừ được tiêu thụ chính ở nơi đây nên được coi là đặc sản. Giá trị của cá ngừ đại dương rất cao, các bộ phận cá ngừ đại dương đều ăn được. Cá ngừ đại dương thường câu nặng khoảng 40 kg đến 50 kg, thân dài hơn 1m. Cá ngừ đại dương còn gọi là cá bò gù, sống thành đàn ở xa bờ. Những chuyến đi khai thác cá ngừ đại dương gồm nhiều tàu cá, lênh đênh trên biển vài tháng trời.

Nếu bạn đã từng đến nơi đây và thưởng thức qua món ăn này thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị nồng đượm của nó. Món ăn này chính là điểm gợi nhớ mở ra ký ức cho những người con Phú Yên xa quê. 

Mắt cá ngừ đại dương thường được chế biến thành nhiều món ngon như: Nấu cháo, nấu súp, tiềm thuốc bắc hay món dễ dùng là lẩu mắt cá ngừ đại dương.

Điều quan trọng trong chế biến mắt cá ngừ đại dương là phải tươi, ngay khi vừa lấy ra khỏi cá ngừ. bên cạnh đó không đước để bị tanh, và cần kết hợp với nhiều loại gia vị: gừng, tiêu, hành lá... và ăn lúc còn nóng.

Giá mắt cá ngừ đại dương: Để mua được mắt cá ngừ tươi, và ngon nhất thì nhất định phải đến với Tp Tuy Hòa – Phú Yên. Nơi đây chuyên cung cấp mắt cá ngừ với sản lượng lớn nhất toàn quốc.

Cháo hàu

Hàu ở Phú Yên có quanh năm tuy nhiên thời điểm nhiều nhất vào khoảng từ Tết Nguyên Đán kéo dài đến hè. Sau khi thu hoạch, hàu sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng mỡ hành, thả lẩu hay đút lò...

Giá cháo hàu Phú Yên: Ở Phú Yên, thông thường khi ăn bất kỳ món nào, người ta cũng thường cho bánh tráng nướng. Bạn có thể bẻ vài miếng bánh tráng sau đó thả vào bát, trộn đều ăn.

Mức giá tham khảo: 30.000 đồng/bát.

Bánh bèo chén

Bánh bèo chén có ở nhiều nơi nhưng khi thưởng thức món ăn này tại Phú Yên luôn mang trong mình một nét riêng. Đó là mùi thơm nhè nhẹ của gạo mới xứ đồng, bánh bèo trắng tinh mịn màng mà không nhũn, khô.

Bánh bèo chén gồm có ba phần chính, bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh được làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, đây là hỗn hợp mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp lên bánh.

Một chén bánh bèo đi kèm với topping: Bánh mì vụn chiên giòn, mỡ hành, chà bông (tôm hoặc thịt). Khi ăn, bạn rưới thêm nước mắm tỏi ớt chua ngọt vào trong chén. Ung dung, tự tại cảm nhận sự hòa quện gia vị đậm đà, dung dị, nồng nàn ấm nóng.

Giá bánh bèo chén: Bánh bèo chén phục vụ theo khay, mỗi khay 10 chén với mức giá tham khảo khoảng 15k– 25k. Vì là món ăn vặt phổ biến nên bạn có thể thưởng thức món này ở bất kỳ đâu mà không lo có sự khác biệt lớn về hương vị.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo là một món ăn vặt Phú Yên đã rất quen thuộc ở nhiều địa phương trên khắp cả nước. Món bánh này có giá bình dân nên được nhiều người dân ưa thích, tuy nhiên ít ai biết rằng món ăn này lại là một đặc sản của tỉnh Phú Yên.

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là sự hòa quện của bánh hỏi trắng ngần cùng với đĩa lòng luộc đầy đủ các bộ phận tim, gan, lòng, dồi, thịt vai… Món ăn này chẳng cần phải bày biện cầu kì, một đĩa bánh hỏi lòng heo không thể thiếu bánh hỏi, lòng heo, rau sống và nước chấm đậm vị. Tất cả kết hợp với nhau tạo thành một món ăn hoàn chỉnh và vô cùng hấp dẫn.

Quán Yến

• Địa chỉ: Hùng Vương, P.6, TP. Tuy Hòa, Tỉnh Phú Yên
• Giá tham khảo : từ 15k – 33kđ (Nếu gọi đĩa lòng to nhiều người ăn thì giá 70kđ)
• Giờ mở cửa: 6h – 11h

Quán Hoà Đa

• Địa chỉ: Cạnh quốc lộ 1A, Tân Mỹ, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giá cả: 25k – 100k
• Giờ mở cửa: 7h – 23h

Quán Bà Triệu

• Địa chỉ: Số123 Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên
• Giá cả: 10k – 25k 
• Giờ mở cửa: 6h – 8h

Bánh xèo hải sản Phú Yên

Bánh xèo hải sản Phú Yên là món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng đất này. Bánh xèo hải sản không chỉ Phú Yên mới có nhưng nếu bạn đã được nếm thử qua món bánh xèo Phú Yên thì chắc rằng sẽ lưu luyến hương vị món ăn nơi đây.

Bánh xèo hải sản Phú Yên là món ăn mà người dân nơi đây có thể ăn cả sáng - trưa - chiều - tối - đêm, vì vậy bạn đừng bất ngờ khi đến đây là thấy ngay một loạt quán bánh xèo nhé.

Điểm khác biệt đầu tiên của bánh xèo hải sản đất Phú Yên là kích thước. Không to như bánh xèo miền Tây, bánh xèo nơi đây được đổ trong những chiếc khuôn nhỏ, kích thước chỉ vừa bàn tay xòe của người lớn. Khá nhỏ gọn vừa ăn, nên mỗi lần có thể ăn vài cái mà không hề bị ngán.

Giá bánh xèo: Có lẽ điều khiến bạn ấn tượng về món ăn này không chỉ nằm ở hương vị mà chính bởi mức giá cực rẻ so với chất lượng bánh. Chỉ từ 6k đồng là bạn đã có thể nếm thử chiếc bánh với phần nhân cực ngon với 2 mực, 2 tôm hoặc 1 tôm và 1 mực. Tất cả các loại nguyên liệu đều tươi ngon như vừa được lấy từ biển lên vậy.

Nem nướng Phú Yên

Tại Phú Yên có 2 loại nem, loại thứ nhất giống nem nướng Ninh Hoà Nha Trang, được cuốn vào trong cây đũa, ăn kèm với rau sống, nhưng không có xoài. Còn loại thứ 2 đặc biệt chỉ ở Tuy Hoà mà thôi. nem này có màu trắng, ăn cùng với chả ram hoặc bánh tráng chiên giòn, cuốn thêm với rau sống, nước mắm đậu phộng và bánh tráng nhúng. Ấn tượng nhất chính là món nước mắm đặc biệt làm cho món nem nướng trở nên thơm ngon hơn, nước mắm hơi sệt sệt, ớt tỏi ngọt cay có rắc đậu phộng phía trên nữa.

Giá nem nướng: Đến thành phố Tuy Hoà có rất nhiều hàng quán có món nem nướng, Tuy nhiên đứng đầu danh sách chính là quán nem nướng Nhật Hoàng – đây là địa chỉ đã tạo được lòng tin trong lòng các thực khách trong suốt nhiều năm qua. Chẳng cần chúng tôi phải giới thiệu nhiều, chắc chắn những tín đồ ẩm thực cũng đã biết đến địa chỉ này, vì quán đã rất nổi tiếng, đâu đâu ai cũng biết.

Ở đây chỉ bán bánh cuốn, nem nướng. Bánh cuốn được bán theo nhu cầu, tuỳ thuộc bạn muốn ăn nem cuốn, bánh cuốn hay nem phần. Nem phần giá 30k/ 1 phần. Một phần gồm có 3 cây nem, bánh tráng, chả giòn, rau, và mắm. Mắm có mắm cay và mắm nếp, khi ăn trộn 2 loại ăn chung mới ngon.

Bún sứa

Bún sứa Phú Yên là một trong những món ăn đặc sản mà bạn khi đến Phú Yên cũng nên dành thời gian ghé vào thưởng thức. Không chỉ riêng Phú Yên mà ở các tỉnh Nam Bộ nói chung cũng có món bún sứa này nhưng hương vị sẽ khác nhau theo từng vùng miền.

Nguyên liệu gồm: sứa tươi, giò lợn, chả cá thu xay nhuyễn vo viên tròn được hấp chín ăn kèm với rau sống.

Đặc biệt, nước dùng được làm từ các loại hải sản như tôm, cá, mực,.. mang vị ngọt thanh đậm hoà quện cùng với vị tôm và cà chua đã được băm nhỏ.

Giá bún sứa: Đi đến số 169 Lê Thánh Tôn, với giá chỉ từ 30k/tô, bạn có thể ăn ngay một tô Bún Sứa nóng hổi, đậm đà khó quên rồi!

Gỏi cá mai

Cá Mai là loại cá nghe tên khá lạ vì chủ yếu có nhiều ở Miền Trung, nhất là tại Đầm Ô Loan. Cá Mai được chế biến ngon tuyệt nhất khi làm gỏi Cá Mai, ngay cả những người khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen vì món ăn này.

Gỏi Cá Mai - Ăn vặt Phú Yên

Quan trong nhất là phải chọn được những con Cá Mai tươi ngon, chế biến cá Mai khá đơn giản, món ăn này cần có gia vị ăn kèm gồm nhiều rau sống và nước trộn gỏi cá sao cho vừa miệng và hấp dẫn thực khách.

Lấy một chút gỏi cá mai cuộn với bánh tráng, sau đó chấm với nước mắm thơm ngon tạo vị giác của bạn. Nếu đến đây, bạn có thể ghé qua đường Nguyễn Huệ để có thể thưởng thức món ăn này.

Hải sản Năm Ánh

• Địa chỉ: Số 301 – 303 đường Hùng Vương, P.7, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 10h – 23h
• Giá tham khảo: 25k - 1000k

Quán Bà Tám

• Địa chỉ: Số 289 đường Lê Duẩn, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 8h – 20h
• Giá tham khảo: 30k – 150k

Quán Lâm Hùng

• Địa chỉ: Cầu Long Phú, Xã An Cư, Tp. Tuy An, Phú Yên
• Giờ mở cửa: 9h – 22h
• Giá tham khảo: 50k – 100k

Chả dông Phú Yên

Chả dông Phú Yên là món ăn dễ gây nghiện và đốn tim các thực khách khi vi vu Phú Yên. Đến với vùng đất “hoa vàng cỏ xanh” thì không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này đâu.

Chả Dông-Ăn vặt Phú Yên

Chả dông nghe cái tên ắt hẳn bạn sẽ rất tò mò khi không biết “Tại sao lại có tên là Chả Dông?” Chả Dông được chế biến từ con Dông, sinh sống nhiều ở vùng đất cát dọc bờ biển miền Trung. Con Dông có kích thước to giống ngón chân cái. Với sự tinh tế và khéo léo của người dân vùng biển mới có thể bắt được loài cá này và chế biến chúng thành những món ăn thu hút du khách.

Giá một đĩa chả dông phường Phú Lâm cũng khá rẻ (khoảng 30k – 40k), đủ khiến chiếc bụng của bạn no sương sương rồi đấy. Bạn cũng nên 1 lần thưởng thức hương vị đặc trưng của món chả dông Phú Yên hấp dẫn và đặc biệt này nhé.

Ngoài ra, chả dông Phú Yên còn có tại các quán nhậu bình dân tại khu Nguyễn Công Trứ. Thật vừa túi tiền của bạn với chỉ từ 20k– 40k, nếm thử món ăn tại số 92 Nguyễn Công Trứ, Thành phố Tuy Hoà để cảm nhận được vị thơm ngon của chả Dông tại đây.

Bắp nướng mắm nêm

Bắp nướng là món ăn đường phố được nhiều người ưa thích ở nước ta, tuy nhiên mỗi vùng miền lại có cách  thưởng thức khác nhau. Có nơi thì rưới ngập mỡ hành, chỗ thì tỉ mỉ tách từng hạt rồi cho thêm ruốc để điểm thêm hương vị.

Bắp nướng mắm nêm Phú Yên là món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Yên bởi hương vị vô cùng hấp dẫn. Bắp nướng có vị ngọt thơm từ bắp, kết hợp cùng mắm nêm và mỡ hành tạo nên hương vị béo ngậy đánh thức vị giác của thực khách ghé tham quan khám phá Phú Yên.

Quán bắp nướng Cô Mập.

Mặc dù chỉ là quán bắp nướng ven đường nhưng quán Cô Mập luôn tấp nập khách vào ra. Tại đây có món bắp nướng mắm nêm Phú Yên thơm ngon hấp dẫn, khác hẳn so với những nơi khác bởi bắp có vị bơ và mắm nêm được pha theo công riêng cũng rất vừa ăn.

• Địa chỉ: Cạnh Đại học Phú Yên.
• Giờ mở cửa: 9h – 19h
• Giá tham khảo: 15k – 25k

Xem thêm: 11 đặc sản Phú Yên làm quà

Tìm hiểu 3 loại trái cây đặc sản Phú Yên